Radicchio Tondo Rosso in padella

Ingredienti

  • 2 cespi di radicchio tondo rosso
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Lavare i radicchi e sgocciolare le foglie dall’acqua in eccesso, senza asciugarle, e tagliatele a listarelle non troppo sottili.

Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e trasferitela in una padella con l’olio. Fatela appassire a fuoco basso. Mettete anche i radicchi nella padella, salate, mescolate, e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti o finché il radicchio si sarà ammorbidito.

Se lo gradite, servitelo accompagnandolo con dell’aceto balsamico.