Pasta radicchio, panna e speck

Ingredienti:

350gr di penne rigate

2 cespi di radicchio
100 gr di speck
sale
pepe (facoltativo)
una noce di burro o margarina
2 cartoncini di panna (se volete una versione più light usatene solo uno!!)

Procedimento:

In una padella capiente, far rosolare lo speck tagliato a pezzetti nel burro. Tagliare i radicchi rossi a listarelle, poi aggiungerli allo speck. Farlo appassire, aggiungendo pepe e sale. Nel frattempo far bollire la pasta. Quando la pasta è quasi arrivata a cottura aggiungere la panna al radicchio. Scolare la pasta e completarne la cottura nella padella.